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“鱼翅之都”香港开始拒绝鱼翅

本文摘要:“虽然还没有仔细观察新趋势是否会持续,但维持一定环境保护倡议的人们可能又开始发挥作用了”《国际先驱导报》记者符合北京“几个世纪以来,鱼翅在中国依然是财富、身份、地位的研究。随着中国人变得更富有,近年来鱼翅的消费大受欢迎,但围绕这种美食的争论也越来越热烈。”。 据美国《时代》杂志报道,随着环境保护理念的普及,最近中国香港的一些饮食服务企业对鱼翅的销售说“不”。这种新趋势意味着鱼翅已经从中国人的餐桌上消失了吗? 在台湾的加工厂,工人们正在清除被切割的鲨鱼鱼翅。

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“虽然还没有仔细观察新趋势是否会持续,但维持一定环境保护倡议的人们可能又开始发挥作用了”《国际先驱导报》记者符合北京“几个世纪以来,鱼翅在中国依然是财富、身份、地位的研究。随着中国人变得更富有,近年来鱼翅的消费大受欢迎,但围绕这种美食的争论也越来越热烈。”。

据美国《时代》杂志报道,随着环境保护理念的普及,最近中国香港的一些饮食服务企业对鱼翅的销售说“不”。这种新趋势意味着鱼翅已经从中国人的餐桌上消失了吗? 在台湾的加工厂,工人们正在清除被切割的鲨鱼鱼翅。环保组织用这张照片说明鱼翅产业给鲨鱼带来的“灭绝的受害”。“鱼翅之都”悄悄地变成香港知名连锁酒店半岛酒店集团,宣布从2012年1月1日开始,在管辖香港、上海、北京、东京、曼谷、芝加哥等多个城市的半岛酒店停止供应鱼翅食品。

半岛酒店说:“考虑到鲨鱼的生存受到威胁,也符合酒店可持续发展的理念。” 英国《卫报》也关注“鱼翅之都”饮食行业对鱼翅的态度变化,香港许多酒店已经开始提倡顾客增加鱼翅的消费:如果客人预订酒席,酒店为客人提供其他菜代替鱼翅,一晚的酒店除香港外,今年10月,台湾有关部门宣布明年执行鲨鱼鱼鳍禁令。也就是说,拒绝渔民必须确保鲨鱼的完整性(鳍和身体不可或缺),违反者将面临巨大的罚款和渔业证的注销。

由此,台湾成为第一个在亚洲实施鲨鱼维持的法规那样的地区。在世界其他地方,鱼翅的销售受到限制。

在完全要求半岛酒店的同时,欧盟21日宣布了法律草案,禁止在欧盟海域开展渔业狩猎的所有船只和在欧盟各国注册的所有渔船在世界海域猎杀鲨鱼。美国去年也通过了同样的法案,规定了所有进口到美国的鱼翅,同时必须附上鲨鱼的遗体,不能“是否想要鱼翅”。

从前:象征物的身份和地位料理几乎根据统计资料,世界鱼翅产量约1万吨,其中一半是中国消费的,中国的美称是“无翅不宴”,是仅次于世界的鱼翅消费国。德国《每日镜报》在问题《凶汤》的文章中说鱼翅汤是中国上流社会喜欢的料理。在中国,想给高贵的婚礼客人留下深刻印象的时候,或者不打算说服最重要的生意伙伴的时候,昂贵的鱼翅汤是必不可少的料理。中国的经济繁荣急剧增加了鱼翅这一象征性身份和地位的食品需求量。

据美国《华盛顿邮报》报道,用鱼黄芪炖菜指出身份地位的做法在中国非常流行。几个世纪以来,在庆祝场合品尝鱼翅的料理依然是精英阶层的传统。随着中国经济的大力发展,更好的人在菜单上重新放了鱼翅。

《华盛顿邮报》据专家介绍,鲨鱼鱼翅比其他普通食物营养多,但无法阻止中国人对鱼翅的渴望,很多中国人不告诉鲨鱼种类,面临灭绝的危险。更好的中国人很明显,他们喝的汤里的鱼翅不是来自鲨鱼。

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尽管鱼翅这个世界上最便宜的食品之一没有味道,中国消费者认为吃鱼翅是社会地位和声望的反映。“他们并没有大幅增加世界上鲨鱼的数量对生态系统的影响。因为在中国水域捕鱼这样的动物”。英国广播公司(BBC )的网站报道说:“中国可能有世界上最好吃的料理,最近,每当躺在好吃的料理面前,污染和环境改善的影子就留在心中。

多次象征着我职业生涯顶点的奢侈宴会,现在可能更像职业犯罪。“去鱼翅是悲惨而血腥的“江上行人但是恋人铃木美”,也许很多人没吃过鱼翅,但不知道去鱼翅的残酷和血腥。在美国《国际先驱论坛报》适合厄瓜多尔的文章中,讲述了鱼翅产业血腥的一面。每天早上,穿着旧t恤的男人们把100条鲨鱼尸体从小木船停在白色沙滩上,冰冷的海水有时拍打着岸边,这些海水被鲨鱼的鲜血涂成红色。

渔夫使用宽20厘米的截骨刀,曾多次迅速准确地区分威风八面的肉食动物。捏着鱼头扔,托付大肉片,切鱼尾。最重要的是他们要割掉鲨鱼背上的鳍和鳍。这样的一套鳍可以卖一百美元以上。


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